Idées recettes
Cette rubrique vous donne des idées de recettes. Chacun d'entre vous dans le cadre du suivi pourra m'envoyer ses idées de recettes par e-mail avec ou sans photo que je pourrai partager sur mon site internet en anonyme ou signé (prénom). Cela permettra une entraide générale avec des plats adaptés : sans gluten et/ou sans lactose et/ou sans fodmap's et/ou anti-candidose.
Œufs gratinés (par Sylvie)
Ingrédients :
- Œufs
- Echalotes
- Ghee (beurre où le petit lait a été retiré : fait maison)
- 1 brique de riz cuisine
- Moutarde
Recette :
- Faire cuire des œufs durs puis les couper en deux et disposer dans un plat
- Faire revenir dans une poêle les échalotes avec du ghee
- Mettre les échalotes sur les œufs
- Dans un bol, mélanger le riz cuisine avec de la moutarde (à votre convenance), assaisonner et verser sur les œufs
- Faire dorer au four une dizaine de minute puis déguster
Public : candidose / sans gluten / sans lactose
Gratin de légumes et millet (par Sylvie)
Ingrédients :
- Choux-fleurs et/ou brocolis
- Millet
- Facultatif : fromage type comté ou chèvre
- Sauce type roux : 20g de ghee / 20g de farine de riz / 200ml de bouillon légumes ou volaille (adapter quantité au plat)
Recette :
- Faire cuire les légumes et en parallèle le millet
- Dans un plat, mettre une couche de millet puis des légumes et enfin le fromage (facultatif)
- Faire un roux : faire fondre le ghee dans une casserole, saupoudrer de farine de riz et verser progressivement le bouillon en mélangeant une dizaine de minutes environ
- Verser le mélange dans le plat et faire cuire au four 20 à 30 minutes à 180°C
Public : candidose / sans gluten / sans lactose (sans fromage)
Cake aux légumes (par Sylvie)
Ingrédients :
- 200g de farine de riz
- 15cl de lait riz-coco
- 4 œufs
- 1 brique de riz cuisine
- 1/2 sachet de poudre à lever (pas levure chimique)
- Légumes au choix : par exemple courgettes - poivrons ou poivrons - olives
- Facultatif : fromage
- Huile olive
Recette :
- Faire cuire les légumes à l'huile d'olive et assaisonner
- Mélanger les autres ingrédients en assaisonnant puis intégrer les légumes
- Verser le tout dans un moule à cake et cuire au four 45 minutes à 180°C
Public : candidose / sans gluten / sans lactose (sans fromage) / sans fodmap's (en adaptant les légumes)